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黑木耳是一种再常见不过的蔬菜了物业

民生舆情  2022-01-22 06:05 字号: 大 中 小

黑木耳是一种再常见不过的蔬菜了,市场上可谓是随处可见,并且,因为它的营养价值丰富,很多人经常食用木耳。同时,它的做法的也是多种多样的,不同的烹饪方法它的味道也是完全不同的,那您知道黑木耳怎么煮吗?下面,就来为大家介绍。

黑木耳怎么煮

一、木耳清洗

1.、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.、温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的

杂质和残留的沙粒。

二、家常养生小菜式--芹菜黑木耳炒肉丝

原料: 香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

是因为他们明白 做法:

1、香芹去叶切段,黑木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及

少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。

2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。

要点:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

三、木须豆腐

原料:黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克 辅料: A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙 B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙 C料:水淀粉1小匙 D料:香油1/2小匙

制作:

1、虾仁挑去肠泥,洗净,剁碎,放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。

2、油豆腐洗净,中央挖空,填入适量馅,略压紧实,放入盘中,移入蒸锅中以大火蒸熟后

取出。

3、黑木耳洗净,切小片,放入开水中氽烫,捞出,放入锅中加入B料煮开,加入C料勾芡,淋上D料,盛在油豆腐上即可。

四、木耳炖核桃

食材:黑木耳30克,核桃肉30克,红糖适量。

准备:黑木耳清水浸泡、发透、洗净,撕小瓣,核桃肉洗净。

做法:将黑木耳与核桃肉加适量红糖置碗中,隔水炖煮,直至黑木耳烂熟,即可食用。

选料讲究:关键是黑木耳、红枣的质量要好,如红枣发酸、肉薄。黑木耳走潮、肉薄,或树

皮泥沙等杂质多,均为劣品,难作食疗之选。

五、食疗作用

木耳味甘、性平,归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

看了上文的介绍,聪明的您一定已经知道黑木耳怎么煮了吧!黑木耳的功效非常多,其中,净化血管这一功效是非常有用的,对于中老年人可谓是良药。因此,我们平时要多食用木耳,是对我们的身体健康非常有好处的哦!

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